第918章 圣母玛利亚（第3页）

欣慰之余是也不卖关子了，就直接把核心内容道出。

“最容易搞清楚的是房屋成本。

就像你一来就感受到的，萨莉亚的店址极差。

这家餐厅老板从来不挑黄金地段的旺铺。

甚至反向而行。

在选址上，他的门店大多数都开在三流商场的三流角落，租金超级便宜。

而且还专门‘捡漏儿’，特爱接受别人倒闭的饭店。

然后直接换了招牌，室内简单改动一下就营业了，大大减少了装修成本和装修时间。

所以在这一项上，萨莉亚就省出了百分之五。”

“其次也很直观的是营销支出。

萨莉亚会偶尔做一些活动，但支出有限。

而且几乎从来就不打广告。

由于这家店瞄准的顾客就是吃不起西餐的普通人，不想赚高端客人的钱，全凭客人的口碑传播店名。

所以客人全都是冲着这里的物美价廉，主动上门来的回头客。

他们不在乎店的位置不好，也确实很乐意为这家店主动宣传。

而且没吃过的人，往往一次吃过，也就成了回头客。

所以广告营销上，萨莉亚也能节省出百分之十五。”

邹国栋点点头，心里也跟着默算出了数字。

“那……加上应有的利润，这有百分之三十了。

已经和国内的情况基本接近了。

但还不足以支持如此便宜的价格。

你刚才说是行业平均情况吧，我觉得这样，萨莉亚顶多也就不赔而已。

如此看来，节省的大头还在后面两项。”

“对。”

宁卫民先是点头，然后骤然提问。

“邹总，你有没有数过这家餐厅有几个服务员？”

这抽不冷子的，一下就把邹国栋问楞了。

他连忙转头去看，好一会儿才回过头来，然后以极其震惊的语气跟宁卫民确认。

“不会吧？居然……才三个人！

这么大的餐厅！

按常理来说，没有十个人，怎么也得有七八个啊！”

“哎，这就是蹊跷的地方。

也是萨莉亚最大的经营秘密。

不瞒你说，这个事儿我也最近刚搞明白的。

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