第七百五十五章 西菜中作（第4页）

你还有印象吗？你要记得什么菜色，这对咱们把握他们法国人的口味可是大有帮助。”

在他提醒之下，江大春果然想起来了。

“没错没错，我还记着呢。

那一桌，他们法国人最爱的点心是海棠酥，没吃呢，见了就都说好看。

记者还拍了不少照片。

清汤茉莉也让他们纷纷鼓掌，他们没见过吃饭还能往汤里撒花瓣的。

至于口味吗？他们喜欢酸甜口儿的，常师傅‘桃花泛’的汁儿浇软炸里嵴上，他们没一个不爱吃的。

还有张师傅的奶猪和奶豆腐，把他们也给震了。

也不知道为什么，好像法国人，特别喜欢咱们坛宫的猪肉菜啊。”

这时，一个马克西姆餐厅的厨师接了口，给了正解。

“这不奇怪，他们外国的猪好像都是不阉割的，比咱们猪肉骚气，就是块儿大瘦肉多。

原先我们这儿猪肉也用进口的，后来我们大家都提意见反对，说贵还不好吃。

他们法国人一比，也服了，后来才给换了……”

总之，集思广益吧。

这么一来二去的一聊，大家的智慧和经验汇总在一起。

有招的出招，有辙的想辙，这法国人给出的题目还真就没那么难了。

等到七天的日期一过，戴红和小查果然胸有成竹的交上了的答卷，那都是大家一起共同琢磨出来的菜色。

所以这一天餐厅闭餐之后，大家谁也没急着走，但凡是后厨的人，全留下来了。

都要见证法国人考核的全过程，看看仨法国老尝到，用中餐的烹饪手段做的西餐是个什么反应。

这第一道菜呀，是小查做的萝卜汤。

说实话，在法国人的眼里，这道菜的烹饪过程就像菜名一样，实在太过平平无奇。

就是烧开了一锅水炖煮白萝卜丝和一些豆皮丝儿。

然后盛汤出来后，修饰也很简单。

汤碗里的萝卜丝上面不过摆了点手撕鸡胸肉，又在鸡胸肉上放了根碧绿的香菜就算完成。

看着要多么简单就有多么简单。

这不禁让仨法国老大摇其头，觉得实在是没什么可取之处。

为此，品尝的时候，两个年岁较大的法国老都没动勺子，就让副主厨“乐个屁”

全权代劳了。

可殊不知，这碗汤可没有他们看上去那么简单，实则大有玄机。

味道也根本不似他们想象中的那么寡澹无味。

实际上，这“乐个屁”

尝了一口汤，眼珠子差点没掉碗里。

跟着就剩下咂摸嘴里的味道了。

接着他又喝了好几口，就叽哩哇啦了一通，让“白毛儿”

和“拉清单”

也尝尝。

等那俩法国老一喝，也是一样的惊讶，因为太鲜美了！

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