第33章 暗中努力艾琳学技能

水桶搁在灶沿，艾琳的手指从铁柄上松开。

她没看天色，也没去摸围裙里的账本，只是站着，等火苗把锅底映出一圈橙红。

昨夜写下的三个词还在鞋底夹层里，但她已不必再掏出来确认。

她弯腰淘米，动作与往常无异，只是靠近灶台时，脚步略向厨师的方向偏了半步。

“大人，”

她开口，声音压得低，“油温高低，真能决定整锅汤的滋味？”

厨师正用铁勺搅动浓汤，闻言停了一瞬。

他没抬头，只道：“你昨日值夜，骨汤火候差了半刻。”

艾琳点头。

“我添了炭，但油面不起泡。”

“火太急，油浮不沉。”

他终于侧过脸，“三起三落，才算稳。”

她记下了。

没再问，转身去切姜片。

刀落下去，手腕却僵了一下——她想起自己曾偷偷模仿厨师刮鳞的手势，结果鱼腥沾了满袖。

这一次，她放慢动作，指尖抵住姜块侧面，刀背轻震，薄片依次滑落。

厨师扫了一眼。

“刀要听手，不是手听刀。”

艾琳没应，只将切好的姜码成一列，整齐摆在陶碟上。

辰时过后，厨房人声渐稀。

她在清点残羹桶时，眼角瞥见厨师走向灶后暗格。

片刻后离开，未关门严实。

她等了一炷香时间，趁无人换炭，悄然靠近。

一本破旧册子躺在角落，封皮磨损，边角卷曲。

她抽出一看，扉页写着《膳务手记》四字，墨迹斑驳。

她没翻太久，只迅速记下“储鲜法”

三条、“调味衡”

七则，又抄了半张“劳工配餐表”

，便将册子原样放回。

夜里，她值灶守汤。

骨汤慢煨，无需多顾。

她从鞋垫下取出薄纸，借灶口微光逐字默写。

写完一张，塞进砖缝。

另一张浸湿，贴于墙面，待干后揭下，字迹模糊，她便重写。

第三夜，她梦见父亲坐在田埂上数麦粒。

一粒、两粒、十粒……数到百粒时，他抬头说：“盐三勺，面七两，错一钱，饿一人。”

她醒来，手指蜷在胸前。

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